Çubuk Turşusu

Çubuk Turşusu, dünyaca ünlü ve damaklarda eşsiz bir tat bırakan bir marka. Bu eşsiz lezzetin ham maddesi olan salatalıkların ekimi Haziran ayında gerçekleştirildi ve Temmuz ayının ortalarında hasat toplandı, aynı zamanda turşu kurulumu da başladı.

İlçemizde "yeşil altın" olarak adlandırdığımız salatalıklar, dönümlerce geniş tarlalarda yetiştiriliyor. Dünyaca ünlü turşularımızın ana maddesi olan bu salatalıklar, önceden ekildi ve şu anda hasat zamanı geldiği için turşu yapımı da devam ediyor. Öncelikle taze sebze ve meyvelerimizi turşuya dönüştürmek işimiz. Ardından, dalından taze taze toplanıp fıçı, şişe ve testilerde kurulumunu yapıyoruz. İlk turşu kurulumu genellikle Ağustos'un ortalarına veya sonlarına, hava koşullarına bağlı olarak tamamlanır. Çubuk'ta her yıl artan bir şekilde 5 bin dönümlük alanda turşuluk sebze üretimi yapılıyor. Son zamanlarda yaşanan yağışlar ve olumsuz hava koşullarına rağmen rekoltenin oldukça iyi olduğunu söyleyebiliriz. Ancak, gelecekte ne olacağını bilemiyoruz. Ancak, umudumuzu koruyor ve daha iyi bir sezon geçirmeyi temenni ediyoruz. Verim yüksek olursa, fiyatlar da daha uygun olacak. İnşallah bu lezzeti önce Türkiye'ye, sonra da dünyaya tanıtacağız. Tarımsal ve yöresel ürünlere olan talep her geçen gün artıyor. İlçe ekonomisi açısından, turşuluk sebze üretimi ve turşu üretimi oldukça önemli. Çubuk, Ankara'nın en önemli sebze üretim ilçelerinden biridir. Turşu üretimi, Çubuk için büyük bir değer taşıyor. Ev yapımı Çubuk turşusu, hem ülkemizde hem de dünyada markalaşmıştır.

ULUSLARARASI ÇUBUK TURŞU VE KÜLTÜR FESTİVALİMİZE DAVETLİSİNİZ

Her yıl geleneksel olarak düzenlediğimiz Uluslararası Çubuk Turşu ve Kültür Festivali'nin 15.'sini Eylül ayı ortalarında gerçekleştireceğiz. Turşularımızı tatmak ve turşumuzu satın almak için tüm başkentlileri ve diğer illerimizden gelen vatandaşları ilçemize davet ediyoruz. Bireysel olarak katılamayanlar, etkinlikleri televizyondan, internet üzerinden veya sosyal medya platformlarından canlı yayınlarla izleyebilirler. Etkinliğe katılamayanlar için online turşu siparişi vermek isteyenler için ise anlaşmalı kargo ile kapıya teslim hizmeti sunuyoruz.